Гидролизованный коллаген производится из коллагена, который содержится в костях, коже и соединительной ткани животных, таких как крупный рогатый скот, рыба. Процесс гидролиза включает разрушение молекулярных связей между отдельными цепями коллагена с использованием растворов для ферментативного гидролиза. Процесс ферментативного гидролиза приводит к уменьшению коллагеновых белков размером около 300’000 дальтон до небольших пептидов со средней молекулярной массой от 500 до 3000 дальтон, которые очень легко абсорбируются и усваиваются человеческим организмом, а также богаты различными разновидностями аминокислот.